Många frågade vad gumpaste var när jag köpte det förra helgen.
Det är som en "hård" sockermassa som man knådar in värme i och sedan gör till olika figurer, blommor som man sätter på bakverk, tårtor etc. För att göra en väldigt simpel beskrivning.
Har aldrig använt det innan men tycker detta var en rätt bra början. Det gäller att bara öva, öva och öva! Jag tänker inte ge upp fören jag kan göra riktigt fina rosor.

Hej alla söta!

Som ni säkert har sett så är min stora last cupcakes. De går att göra i oändliga varianter, smaker och det finns inget stopp för hur man kan dekorera dem. Helt enkelt för att dem är roligast att baka och alltid blir uppskattade.
Men jag skriver ju inte bara här för mig själv utan för er också. Ni ska bli sugna att ställa er i köket och trolla, få reda på alla tips så att ni lyckas lika bra.

Vad vill ni vet mer om? Ska jag fortsätta med cupcakes? Mer småkakor? Tårtor?

Lägg ett svar i kommenterarna så sorterar jag sedan <3


Muffins?


Tårtor och "större" kakor?


Kakor i olika variationer?

Jag måste få över min blogg på engelska också pga statistiken.
På "vanliga" (läs vardagsbloggar) så är det grymt enkelt att sumera hela inlägget på bara några rader. Väldigt effektivt eftersom det då inte blir väldigt långa inlägg och det behöver inteheller bli dubbla inlägg för att översätta det första inlägget i det andra inlägget.
Men att sumera ett helt inlägg på bara några rader går ju inte här. Vitsen är ju inte alltid själva receptet utan tipsen som följer med i inläggen.

Har någon bra tips eller är otroligt fantasi rika när det gäller sånt här så snälla dela med er.
Tack, ni är så fina! <3


Början på min karriär för 2 år sedan

Nu är den här bilden uppe på bloggen igen men tänkte berätta hur man laggar dessa otroligt utsökta Whoopisar. Det är många som uppskattade enkelheten med cake ballsen men det var många som frågade efter "vad de gula läckerheterna var för något"
Jag gillar att bryta något mastigt som chokladbomber med något syrligtoch lite luftigare och lättätet. Då var dessa Whoopisar perfekta.

Receptet på degen är hämtad från sockerrus

Du behöver 100 gram rumsvarm smör, 1,25 dl socker, 1 ägg, 3 dl mjöl, 2 tsk bakpulver, 1,5 tsk vaniljpulver, 1 krm salt, 0,5 dl mjölk, rivet skal från en citron

*Vispa smör och socker till en fluffig smet
*Tillsätt ägget och vispa nogrannt
*Blanda i alla torra ingredienser
*Tillsist vispar du i smaksättningen med mjölken

TIPS! För att höja citron smaken hällde jag i lite gul hushållsfärg för att den skulle få mer färg.

Klicka ut på en plåt och sätt dem sedan i ugnen mellan 8-10 minuter i 175 grader. De ska bli fluffiga.


När du klickar ut dem gör det ingenting om du gör det lika slarvigt som jag gjorde på den första bilden ovan. Smeten smälter och åker då automatiskt ut till perfekta runda kakor.

Fyllning:
100g rumsvarmt smör
3 msk florsocker
50g creme cheese
Skal av en riven

Blanda alla ingredienser och spritsa ut på en kaka och tryck sedan den andra på toppen. Du kan bre på krämen också, men ajg tycker det blir finare om man spritsar.

TIPS!
*Para ihop dina kakor 2 och 2 innan du spritsar på krämen så att du inte blir tvungen att sätta ihop en liten och en stor kaka när krämen väl är på.
*Spritsa inte kräm över HELA kakan. När man biter i den så åker krämen ut automatiskt och kan upplevas som för mkt om man inte lämnar små "lufthål"

För ett tag sedan la jag upp denna bilden då jag hade bakat till ett släkt kalas. Då det är många mamma bloggar som har kommenterat att de inte har så mkt tid till att blogga och gärna vill ha något att göra med sina barn tänkte jag börja med Cakeballsen som ligger i botten.
Gjorde dem med oreo smak o ch de blev helt underbart goda och är hur enkla som helst.

Du behöver:
1 paket oreokakor
1 burk philadelphia
200g mörk choklad.

Krossa hela paketet med kakor i en skål och blanda sedan med philadelphian.

Rulla allt till små bollar. Storleken på bollarna kommer att bli storleken på dina kakor. Obs, detta är kladdigt, men väldigt kul!

Ställ in dem i kylen ca 30 minuter så att de stelnar lite.

Smält chokladen med vattenbad. Doppa bollarna i chokladen. Gör det en och en, eftersom chokladen är varm och "smälter" bollarna om de får ligga i för länge och tappar då form.
Fiska upp bollarna från chokladen med hjälp av en gaffel och lägg ut på en plåt med smörgåspapper under, dekorera och ställ kallt tills chokladen stelnat.

NJUT!

.
Igår bakade jag påsk kycklingar att kunna bidra till påsk buffen!

Jag använde detta receptet till mina muffins. Det är ett super enkelt och super gott recept. Ska lägga ut en beskrivning här senare också på hur man gör dem.

.
Sedan strök jag på ett litet lager citron kräm. 50g philadelphia, 50g smör, en drös florsocker och en halv pressad citron.
För att få till den "fluffiga" effekten som en kyckling har använde jag vanligt socker som jag färgade. Dock hade färgen lite svårt att lösas upp med sockret. Så hällde i några droppar citron och allt löste sig.
Doppade den penslade muffinsen i sockret och lät stå kallt en liten stund för att krämen skulle hårdna och det skulle bli enklare att dekorera.

Sedan var det bara att börja dekorera. Använde chokladknappar och lite av krämen till ögonen. Spritsade ut vingar och använde det sista av krämen till att färga om och göra näbbar :)
De blev otroligt uppskattade!

Tyvärr hann jag itne ta bild på de färdiga kakorna för jag har några väldigt glupska vänner som åt upp alla innan kameran kom fram.
Var väldigt sugen på småkakor och den vanliga schack-rutan blev en perfekt smet. istället för att lägga dem i fyrrutigt mönster la jag bara de 4 dagarna på varandra och rullade ut i "ägg form". Så fick små påsk ägg, väldigt söta och goda.



Du behöver:
150g rumsvarmt smör
3dl mjöl
1dl socker
2 msk vaniljpulver
2 msk kakao

Blanda ihop alla ingredienser till en slät smet utom vaniljsockret och kakaon.
Dela upp smeten i 2 skålar och blanda i vaniljsockret i den ena och kakon i den andra.

"knåda" sedan ihop detta till 4 separata degar.

Dessa rullar du sedan ut till längder och lägger på varandra. Rulla ihop allt i plastfolie och låt ligga kallt i 30 minuter.
Sedan så skär du ut kakor som är ungefär 1 cm breda.
Grädda i ugnen i 175grader ca 5-10 minuter boeroende vilken typ av spis du har.
.
Tips för små kakor är att de endast ska vara inne tills de precis börjat få färg, det gör inget om de fortfarande är lite lite mjuka när man tar ut dem. De stelnar när de kommer ut i kylan och bli då inte heller torra tråkiga kakor. Ibland kan tålamod vara underskattat.

Mina små ägg precis innan de åkte in i ugnen

Överallt pryds det av gula kycklingar, påskharar och fjädrar på alla möjliga kakor och bakverk. Jag håller på att baka för fullt, men innan jag avslöjar mina bakverk så tänkte jag ge er lite inspiration.

För att skapa behöver man hur mycket inspiration som helst och jag hittar alltid min genom att titta på vad andra har skapat.
Därför kommer här lite bild-inspiration till er så länge!


Cafe bjerkli



Bakverk och fikastunder

Sötasaker

iFokus

Arla