Oh heavenly chocolate!
Detta är nog en av de godaste muffins jag någonsin bakat! Helt seriöst!
Så där super kladdiga, perfekt maffiga, precis så man blir mätt och suget efter mer är kvar, sedan att det är som världens choklad bomb i munnen gör inte saken värre.
Som pricken över i tar de ingen tid alls att göra.
Kladdiga chokads cupcakes
100g smör
2 st ägg
2,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
0,5 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
Smältsmöret
Vispa ägg och socker
Blanda i alla ingredienser
Klicka ut i formar
Grädda i 200 grader i ca 10 min, håll koll när de precis börjar bli torra på toppen, då är de perfekta att ta ut.
TIPS! Änvänd fast margarin som du smälter, tillsätt därefter 1-2 msk flytande margarin för att få det där super kladdiga resultatet.
Topping:
Ca 200 g mörk choklad, jag blandade fritt från det jag hade kvar av olika kakor
MatOlja
Smält chokladen på vattenbad och blanda sedan i lite lite olja, enbart för att det inte ska stelna helt när det kommer på kakan, men fortsätta hålla samma chokladiga smak
När det har svalnat lite ringla det på toppen av dina cupcakes.
Kycklingar
.
Igår bakade jag påsk kycklingar att kunna bidra till påsk buffen!
Jag använde detta receptet till mina muffins. Det är ett super enkelt och super gott recept. Ska lägga ut en beskrivning här senare också på hur man gör dem.
.
Sedan strök jag på ett litet lager citron kräm. 50g philadelphia, 50g smör, en drös florsocker och en halv pressad citron.
För att få till den "fluffiga" effekten som en kyckling har använde jag vanligt socker som jag färgade. Dock hade färgen lite svårt att lösas upp med sockret. Så hällde i några droppar citron och allt löste sig.
Doppade den penslade muffinsen i sockret och lät stå kallt en liten stund för att krämen skulle hårdna och det skulle bli enklare att dekorera.
Sedan var det bara att börja dekorera. Använde chokladknappar och lite av krämen till ögonen. Spritsade ut vingar och använde det sista av krämen till att färga om och göra näbbar :)
De blev otroligt uppskattade!
Solros cupcakes
Eftersom det varit väldigt dåligt väder i Stokholm flera dagar i rad nu kände jag att det var dags att göra något som lyste upp vardagen lite. Blommor gör mig alltid glad och så slog det mig att solrosen var perfekt. De har ståtlig karraktär, kan växa o bli hur stora som helst o dessutom vänder den sig alltid mot solen. Ett givet val och fantasin började flöda och det tog inte lång tid innan jag stod i köket och skapade.
.
För mig var det självklart att det var cupcakes jag skulle göra, så slog det mig att Oreo kex har exakt samma karraktär som mitten på blomman.
Du behöver: Muffins, smötkräm, Oreokex
Man behöver rätt fast massa för att göra bladen för att de ska stanna på plats. Så gjorde en liknande kräm som jag hade i whoopisarna häromdagen.
Topping: 50 g Philadelphia, 25 g smör, en skvätt florsocker, en skvätt citron saft
Stryk ett litet lager på kexet så att det sitter på plats och inte trillar av muffinsen.
Använd en tyll med runt munstycke. Spritsa sedan ut blad runt kakan. Bäst blir det om man inte gör det så jämt och i olika lager. Lek runt, en solros har inte perfekta blad. Testa dig fram hur bladen blir snyggast på din kaka.
Bilar Cupcakes
.
Hela bloggvärlden har bakat cupcakes med Ahlgrensbilar som topping. Så jag tänkte inte vara sen att testa, då Ahlgrens är en av mina favoriter i godishyllan.
Dock blev det ett mindre fiasko när jag råkar värma grädden för mycket och den sedan inte vill vispa och bli fluffig.
Så fick bli enkla men söta muffins då jag endast hällde smeten på toppen och min kompis som assisterade med pyntet överdrev det hela. "En av varje smak" Sa hon och log.
.
Själva muffinsen är vanliga vanilj muffins som ni hittar HÄR.
Topping: 3dl grädde, 70g Ahlgens bilar. Värm grädden tsm med bilarna och låt allt bli en jämn smet under omrörning. Värm INTE för mycket och får ABSOLUT ej koka.
Rosa drömmar
För ett tag sedan gjorde jag dessa läckerheter. Skulle till en middag med mina tjejer och visste jag skulle komma försent pga min oförmåga att få tag på bra tvättider.
Så medans jag väntade på att maskinernaskulle bli klara svängde jag ihop enkla muffins, sötade sista grädden jag hade i kylen, färgade den rosa och spritsade på ett lager.
En enkel marchmallow på toppen gjorde pricken över I:et och förvandlade något rätt tråkigt till något läskande.
"Det är små detaljerna som gör det"
Roses are red
Vi öppnar bloggen med en hel bukett blommor. För att fira att denna bloggen nu är igång och resan till en kokbok har startat.
Jag använde basreceptet för kladdiga chokladkakor och sedan gjorde sedan en otroligt enkel topping.
Vispade grädde så att den blev riktigt tjock. Tänk att den precis ska gå över det fluffiga stadiet och börja "krympa" ihop igen. Sedan blandade jag i florsocker för att få en lenare sockersöt massa än när man använder vanligt strösocker. För att få till det lilla extra blandade jag i hackad choklad.
Toppade allt med marsipanrosor som jag gjort tidigare under kvällen. De vita målade jag sedan kanterna med röd hushållsfärg för att färgerna inte skulle flyta samman lika mycket.
